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地三鮮少了一個土豆,只有豇豆跟茄子,所以不知道叫啥了,但是很下飯。
用料
不知道叫啥的做法
豇豆擇好下鍋焯熟撈起來瀝乾水分。
茄子切成小段,用鹽醃一會兒,然後擠幹水分備用。
平底鍋放少量油,加入蒜瓣。幹辣椒段。爆香。
下入焯好水的豇豆翻炒,放一點點兒鹽。
放入茄子翻炒。
適量的鹽,淋上醬油,蠔油,蒜苗,翻炒出鍋裝盤上桌。
小貼士
茄子用鹽醃一會兒擠幹再下鍋,避免吸入過多的油
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