黑椒土豆茄盒

用料  

黑椒土豆茄盒的做法  

1. 土豆切幾刀上鍋蒸熟，切片是為了蒸的快點。十五分鐘左右吧。加入適量鹽，蘑菇精和現磨黑胡椒粉拌勻。

2. 蒸土豆的時候可以切茄子，長的紫茄子，去掉頭尾，第一刀不切斷，第二刀切斷成茄盒。將拌好的土豆泥塞入茄盒中。

3. 再來調麪糊。麪粉玉米澱粉1：1用水調成較稀的麪糊。可以加一點點鹽，也可以不加。因為土豆泥有鹽，不要再加太多了，會鹹。

4. 平底鍋多加一些油，中小火，油熱了以後把茄盒一個一個扔進麪糊裹一層薄薄的麪糊就可以，可以用筷子操作，也可以用食品夾，放入平底鍋煎。

5. 兩面都微黃就可以了，翻面的時候小心點，慢點。

6. 這張是沒有裹澱粉的，也挺好吃。