炒大麥

興沖沖買了五斤帶殼大麥準備餵鴨子，泡了煮，煮了泡，好不容易弄開花，結果鴨子...擇着大米和菜吃完了，大麥都給我剩下——給我剩下——剩下——

     Anyway，五斤大麥不能白買。

     於是準備炒大麥茶。

     水洗之後直接幹鍋炒，粗放的糧食要用粗放的加工方式。由於大麥帶水，中火焙乾的過程裏，產生了爆米花的效果。焙乾後轉小火繼續炒。操作時間跟火力大小和原料分量有關，廚藝基礎為零者小心起火。
     
     鬼使神差，嚐了幾粒，其實太燙——並沒有嚐出味道，最後沒有炒到焦黑，關火晾涼。

   竟然十分的好吃，又香又脆，味道跟爆米花類似。説到脆，上下牙對不上的該咬不動還是咬不動哈，只能説對牙口好的人來説是脆滴。

   仍然是可以用來煮茶的，但是嚼起來滿嘴的香，一小罐大麥很快就見底了...
 
   哦對了，由於有麥皮，不喜粗糧者勿試...

用料  

炒大麥的做法  

1. 水洗帶殼大麥

2. 入鍋炒，冷鍋熱鍋無所謂，中火，有噼啪聲和麥粒爆開的現象。水乾後，將火調小繼續炒至微焦。

3. 關火晾涼裝瓶。