紫茄炒番茄

今天，分享一道相對素一些的小菜。當今我們提倡多吃素菜。但是對於我這種無肉不歡的動物，唯獨這道能喚起我味蕾的探索興趣

用料  

紫茄炒番茄的做法  

1. 番茄紫茄洗淨，鍋裏燒開水，紫茄切片

2. 把紫茄放開水裏焯一下

3. 蒜頭切碎切小，熱鍋燒油，番茄，豬肉切小

4. 撈起紫茄，瀝乾水備用

5. 熱鍋燒油，爆香蒜頭（至蒜頭呈金黃色）。把瀝乾的紫茄和豬肉放進去炒（紫茄比較吸油，如果鍋裏幹了，要加點油）

6. 把番茄放鍋裏，炒勻，加點水，放調味鹽，白砂糖，翻炒一下。待水開，收小火

7. 生粉兑温開水（涼開水也可以），倒進鍋裏，稍微翻炒，大火燒開，關火起鍋。

8. 我個人最喜歡的吃法:把它淋在白米飯上，哇塞，哇塞塞！！

小貼士

要有生粉水勾兑下，水湯汁才能呈膠狀，淋在白米飯上更好吃哦！