紅燒肉（黃花菜、豆乾版）

去了一次黃山，吃了幾天徽菜，做的菜竟然也有了些徽味兒。因為本身也是廚房小白，所以菜餚烹飪起來用料和方法都非常簡單。

用料  

紅燒肉（黃花菜、豆乾版）的做法  

1. 豬肉洗淨切塊兒，放入熱水中焯，洗去浮沫。

2. 切好姜、蒜、辣椒。熱鍋中加一點點油，倒入焯好的豬肉。肥肉出油，加入料酒，再煎5-10min，加入冰糖、姜、蒜、辣椒、豆乾、黃花菜翻炒，直至豆乾熟透。最後加入蠔油調味，即可盛出享用。