葱油腰花

用料  

葱油腰花的做法  

1. 腰花去掉表面的粘膜，一分為二，切掉腰騷。

2. 刀斜成45度下刀，切到3分之2處。

3. 換個方向切成十字，再切成條。

4. 用清水洗幾遍。

5. 碗中放入腰花，加鹽和料酒抓勻醃一會兒。

6. 豆芽汆水斷生，鋪入碗中墊底。

7. 水滾加入腰花，水再次滾開撈出腰花鋪在豆芽上。

8. 撒上葱花，倒入生抽。

9. 澆上熱油。

10. 撒上小米辣即可。