用料
| 豬蹄 | 500g |
| 黃豆 | 150g |
| 冰糖 | 10g |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 葱姜 | 適量 |
黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法
先準備好所需要的原材料
![黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第2張]( "黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第2張")
豬蹄冷水下鍋，加入葱姜、料酒去腥，用凱度XD集成灶開中火把水煮開撇去浮沫，撈出控幹水分
![黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第3張]( "黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第3張")
熱鍋涼油，下冰糖炒出糖色，再加入豬蹄翻炒
![黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第4張]( "黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第4張")
加入所有調配料翻炒均勻上色，再倒入開水
![黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第5張]( "黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第5張")
大火煮開後加黃豆
![黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第6張]( "黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第6張")
蓋上蓋子燉煮一個小時
![黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第7張]( "黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第7張")
一個小時後就可以出鍋了
![黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第8張]( "黃豆燉豬蹄，越吃越上頭的做法步驟圖 第8張")
小貼士
琺琅鍋的密封性能極佳，鍋內的的水份自動循環系統能有效鎖住水份，煲湯燉肉的話只會蒸發少量的水。它的保温性能也很棒，讓你從頭吃到尾都感覺暖呼呼的
