快手泰式豆腐末炒肉末

這個是在韓國食堂吃到的泰式特食，特意去一家正宗的泰國餐廳找木有，還花了兩百大洋吃了不是很對口味的綠咖喱椰汁雞肉湯和某種椰汁炒飯。決心回家自己做。用料簡單，口感極佳。複製口味有八分像，但應該不正宗。到廚房一搜，發現還木有菜譜，斗膽上載了

用料  

快手泰式豆腐末炒肉末的做法  

1. 材料準備，肉剁碎，生粉抓勻。豆腐用勺壓碎，小葱切一指長條，可以多一些，作為配菜而不僅僅是調料，封面圖裏的放少了。

2. 鍋裏放少量油，炒散肉末，轉小火，加入辣椒末，我用的是韓國超市買的辣椒末，微辣版，一點都不辣，為了做出紅彤彤的效果死命加了一堆。最後還是微辣口感^O^

3. 很快出紅油，注意火候，辣椒糊了就不好了。倒入壓碎的豆腐，豆腐保證水分較少，不然出水多了就不好了。煸炒片刻，加入適量鹽調味。加入葱段，炒到半熟。小葱太熟就不香了，而且菜裏的餘温還會對小葱持續作用。出鍋～沒有放雞精，味精的習慣，其他調料隨意。買的豆腐本身微甜，不需要再加糖。這道菜有點回甜，若是有椰汁，想象中會不錯。廚友可以試試。