用料
| 茄子 | |
| 土豆 | |
| 番茄 | |
| 青椒 | |
| 午餐肉 |
亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法
食材一覽，土豆番茄切塊，茄子青椒手撕，午餐肉切片
![亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第2張]( "亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第2張")
熱油，放入蒜頭、薑絲、葱白、八角爆香
![亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第3張]( "亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第3張")
放入茄子和青椒，快速翻炒至茄子變軟變色
![亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第4張]( "亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第4張")
加入午餐肉繼續翻炒
![亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第5張]( "亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第5張")
加入蠔油、醬油翻炒均勻後加水煮
![亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第6張]( "亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第6張")
水開後加入土豆番茄，翻炒均勻後蓋鍋蓋中火燜煮
![亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第7張]( "亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第7張")
燜煮15分鐘後加鹽起鍋
![亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第8張]( "亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第8張")
來一碗白米飯🍚……
![亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第9張]( "亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
有的不加午餐肉，但我覺得午餐肉是這道菜的精華
亂燉地三鮮（茄子土豆番茄午餐肉）
菜譜
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