阿膠棗

用料  

阿膠棗的做法  

1. 去核紅棗剪開一邊夾上四分之一熟核桃仁，備用。

2. 阿膠片加黃酒泡好，烊化2—3天，備用。

3. 小火熬，加入紅糖熬製到掛大旗

4. 分2次倒入紅棗夾核桃，快速翻拌均勻。

5. 放在白芝麻盤裏粘滿整顆，並一個個擺放好。

6. 放涼後，裝入袋子，封口。

7. 一邊做一邊吃太香啦！

小貼士

1.阿膠熬製方法，我在玫瑰味的阿膠糕製作中有介紹，這裏面就不詳解了。
2.要分次放紅棗入鍋裏，一般我都是分兩次。
3.多幾個人來做阿膠棗。一個人熬膠，其他人準備盤子（幾個人就準備幾個）倒上白芝麻，當阿膠棗熬製好時，熬膠人盛十幾個放入白芝麻盤裏，其他人負責粘滿白芝麻分個擺放到桌子上晾涼。人少動作慢阿膠棗就涼了粘不上白芝麻啦。