給你五層豐富口感的香橙可可夏洛特

這是一個很長的食譜，完全看明白需要花一些時間～這也是目前我做過的最複雜的一款蛋糕🍰，為了自己娃我也是拼了～(~_~;)但是，如果允許的話，請一定要試試，真的是巨好吃巨好吃的那種(｢･ω･)｢嘿

用料  

給你五層豐富口感的香橙可可夏洛特的做法  

1. 製作橙子果凍：橙子取橙汁、橙肉

2. 小鍋加入白砂糖煮至冒小泡

3. 吉利丁片泡開後，放入鍋中融化

4. 模具底部包好保鮮膜

5. 混合好的橙子果凍汁

6. 倒入模具中，冰箱冷藏2小時以上

7. 製作手指餅乾：原料

8. 蛋白加入白砂糖打發

9. 其他材料混合均勻

10. 加入蛋白霜拌勻

11. 裝入裱花袋中

12. 擠在烤盤上，表面篩糖粉

13. 烤箱預熱好，180℃約16分鐘

14. 製作可可蛋糕蛋糕：原料

15. 蛋白加入白砂糖打至硬性發泡

16. 蛋黃打勻加入白砂糖

17. 加入牛奶拌勻

18. 加入色拉油拌勻

19. 篩入低筋麪粉、可可粉

20. 翻拌均勻

21. 分三次加入蛋白

22. 翻拌均勻

23. 倒入烤盤中

24. 烤箱預熱好，175℃約25分鐘

25. 6村慕斯模具切分蛋糕片

26. 製作橙子奶酪醬：橙子刨皮

27. 煮果肉，熬煮的過程中去除筋絡、加入橙皮

28. 加入泡好的吉利丁片

29. 淡奶油打至七分發

30. 加入軟化的奶油奶酪

31. 加入放涼的橙子混合液

32. 打至順滑

33. 取出凝固的橙子果凍

34. 準備組合

35. 一層可可手指餅底

36. 一層果凍

37. 倒入橙子奶酪醬

38. 放上可可蛋糕片，向下輕輕按壓至奶酪醬中，冰箱冷藏保存4個小時以上

39. 製作巧克力奶酪醬：巧克力加入淡奶油融化

40. 加入泡好的吉利丁片拌勻

41. 軟化好的奶油奶酪打至順滑

42. 加入巧克力醬拌勻

43. 倒入模具中，冰箱冷藏2個小時以上

44. 脱模：吹風機吹四周

45. 蛋糕移至拖板上

46. 周圍一次放上手指餅乾

47. 絲帶紮好

48. 插上小朋友們都愛的工程車組合插排

49. 切蛋糕咯🍰！

50. 請享用吧！一塊蛋糕，給你5種口感，除了費事，沒毛病o(^o^)o