[小創意]自制糖粉/糖霜

平常做蛋糕都是直接用超市買的白糖，這次想做個慕斯蛋糕，為了給蛋糕裱花，需要巧克力粉和糖霜，可是家裏沒有糖霜，淘寶搜索糖霜後才發現糖霜不過是加了玉米澱粉的糖粉(據説是為了防潮)，為什麼不自己打磨糖粉呢？事實證明，其實也就三五分鐘的事情！不過在品嚐糖粉的瞬間，突然想起這世上還有一種東西叫…葡萄糖！我是不是太聰明瞭？

還有其他小竅門，小創意，歡迎搜索我的菜譜！

用料  

[小創意]自制糖粉/糖霜的做法  

1. 準備一個漏斗，我用大號的飲料瓶做了一個😂

2. 漏斗放在料理杯上，加入適量白糖！白糖不要放太多，料理杯的1/3到1/2為佳！

3. 置料理機上打磨成粉！

4. 倒入乾燥的瓶子裏，看得到的細膩！

5. 密封保存，隨用隨取！但是不要一次性做太多，因為放久了容易結塊！

6. 玻璃瓶更好，環保又健康！

7. 自制簡易帶蓋糖粉篩鏈接如下：
   

8. 如果糖粉僅僅是用來噴花，個人覺得葡萄糖粉更好，不僅更加細膩，而且不會太甜！

小貼士

普及一下有關糖類的知識：

1.糖：
糖又稱碳水化合物，有單糖、雙糖和多糖三種形式。 葡萄糖是單糖，蔗糖是雙糖，澱粉則是一種同多糖。 雙糖要經過腸道中雙糖酶水解後成為葡萄糖才可被腸道吸收，因此，服用葡萄糖比蔗糖更易被人體吸收利用。不過，人的消化功能在正常情況下消化蔗糖是輕而易舉的事，不會給腸道增加負擔。相反，如果我們長期用葡萄糖來代替蔗糖，腸道中的各種消化酶的分泌就會減少，消化功能反而會降低。 因此，除了某些特殊的疾病，如嚴重腹瀉、胃腸道手術後等情況，或者是給幼兒服用，葡萄糖可能比蔗糖要好一些，一般來説，用葡萄糖來代替蔗糖是完全沒有必要的！

2. 蔗糖：
我們日常生活中食用的紅糖、白糖和冰糖都是從甘蔗或甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。紅糖是用古法粗加工的蔗糖。白糖則是紅糖經洗滌、離心、分蜜、 脱光等幾道工序精製而成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。適當食用蔗糖有助於提高機體對鈣的吸收，但是過多食用反而會妨礙鈣的吸收，因此兒童不宜多吃糖！

3.葡萄糖：
葡萄糖最初是從萄萄汁中分離出來的結晶，因此稱之為“葡萄糖”。它是最普通的單糖，又稱右旋糖或血糖，也是自然界中存在量最多的化合物之一。在自然界中，它是通過光合作用由水和二氧化碳合成的，以遊離的形式存在於植物的漿汁中，尤其以水果和蜂蜜中的含量為多， 但是工業生產中，一般用玉米和馬鈴薯中所含的澱粉製取葡萄糖。葡萄糖的甜度大概只有蔗糖的70%。