東北菜的靈魂
用料
| 酸菜 | 450克 |
| 姜 | 4片 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 鹽 | 丟丟 |
| 排骨 | 450克 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 八角 | 2個 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 5勺 |
排骨酸菜湯的做法
將排骨冷水下鍋，放料酒和姜，焯水。 將酸菜洗淨攥水乾淨
![排骨酸菜湯的做法步驟圖，排骨酸菜湯怎麼做好吃 第2張]( "排骨酸菜湯的做法步驟圖，排骨酸菜湯怎麼做好吃 第2張")
熱鍋涼油下葱薑蒜幹辣椒八角五香粉，然後炒排骨，炒到有金黃色出現，然後加生抽繼續炒，再少加一點蠔油繼續炒
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最後放入酸菜，繼續炒炒炒，同時再放一點醬油，最後加入50度熱水，燉，我是大火煮開又小火40分鐘，燉了很久，香香噠
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小貼士
喜歡吃粉條，也可以放一點粉條，但是要放能夠燉很久的
