手打蝦丸蔬菜湯

用料  

手打蝦丸蔬菜湯的做法  

1. 洗淨基圍蝦；

2. 取出蝦肉後，加入葱白，蠔油，白胡椒粉，鹽，蛋清；

3. 用料理機打至上漿；

4. 下開水，做成蝦丸；

5. 白菜，胡蘿蔔，菌菇切成小塊狀；

6. 起油鍋，炒至蔬菜菌菇；

7. 轉入湯鍋，加冷水；

8. 燒開後，撒少許鹽即可。