生酮低碳-超級簡單的改良鹽焗雞腿

我沒用現成的鹽焗雞粉，因為市售的都帶味精，其實鹽焗雞的特殊香味主要來源於沙姜（也叫山柰），用沙姜粉、黑胡椒粉、鹽，就可以自己調配出自己喜歡的味道。
傳統鹽焗雞還要用梔子煮水來染黃增加食慾，我就直接加了一點薑黃粉替代了。

1大勺=15ML的一平勺
1小勺=5CM的一平勺

喜馬拉雅鹽比普通海鹽要淡一點，用海鹽的量需略減。

用料  

生酮低碳-超級簡單的改良鹽焗雞腿的做法  

1. 雞腿洗乾淨後用紙巾吸乾表面水分，所有調味料混合後，撒在雞腿上，密封放冰箱冷藏2小時以上即可使用。

2. 烤箱預熱200度。鋪一張鋁箔紙，烤盤在中層，烤30分鐘後，翻個面再烤20分鐘。如果想要表皮更酥脆，最後5分鐘可以改為熱風烘烤模式。
   
   趁熱吃，有脆皮，內部鮮嫩多汁（忘了拍就都吃光了）

3. 雞腿可以在冰箱醃製2-3天，隨時拿出來烘烤享用。