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帶魚好吃,可是剩下的帶魚頭不知如何處理。帶魚頭和骨頭裏的鈣質豐富,用這種方法處理,不僅不會浪費,而且十分美味。
用料
酥炸帶魚頭的做法
帶魚頭化凍待用。
水分瀝乾後,加入鹽、花椒,葱薑片,料酒醃製三十分鐘。
小火慢慢煎透,如果有蒜臼可以搗碎後口感更好。夾着熱的饅頭吃,那叫一個美味啊。
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