麻薯 自看菜單

無黃油改良麻薯配方

用料  

麻薯 自看菜單的做法  

1. 所有材料量取計量

2. 全部混合，揉至麪糰和油混合，先粘再光滑（油吸收入麪糰後就會光滑），揉到內外油一樣

3. 分成等大面團，30克左右一個，搓圓放入烤盤（烤盤需要鋪上硅油紙）

4. 烤盤180℃上下加熱，預熱後，麻薯團表面噴一層水，烤盤入爐，放中層，烤制40分鐘
   
   ps:①中間最好別開門，容易塌陷。
       ②上下受熱不均勻，烤制兩盤時，烤到20分鐘左右要快速開門換一下上下位置！！
       ③可適當延長烤制時間幫助定型
       ④烤好拿出烤箱如果塌陷或者凹底就是還沒熟，需要再烤一會。