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用料
雞汁皮蛋莧菜的做法
蒜瓣切粒
蒜粒(可以放一點辣椒絲,更香)爆香,放莧菜翻炒一分鐘
加入雞湯塊溶化,加一點清水,微煮一分鐘
整隻剝殼的皮蛋放入,用鍋鏟把皮蛋分成粒粒。不提前切,因為提前切好,皮蛋黃流出來浪費,而且砧板不好洗,這樣會更香。大概再過兩分鐘就可以起鍋
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