皮蛋紅莧菜（湯）

用料  

皮蛋紅莧菜（湯）的做法  

1. 紅莧菜洗淨。

2. 蒜瓣切片，辣椒幹切小段，皮蛋切塊。

3. 鍋中下油，倒入蒜瓣，辣椒幹，爆香。

4. 倒入紅莧菜，炒軟。

5. 加入皮蛋和適量清水（高湯更好），喜歡喝湯汁的可以放多些。

6. 煮至紅莧菜軟爛，加鹽調味即可。

7. 簡單，好吃又有湯的紅莧菜就搞定了。