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用料
薑汁雞翅的做法
生薑切成碎末,或擦絲
生薑茸與鹽、料酒混合,均勻塗抹於雞翅各處,醃製1小時左右
大葱切段,幹辣椒切段
鍋燒熱,放入油,爆香葱段與幹辣椒
放入醃製好的雞翅,翻炒一下,至兩面微黃
將剛剛醃製雞翅用的姜茸鹽汁倒入鍋中,加入少許水、生抽與料酒,蓋上鍋蓋中小火燜
待汁水快乾時,即可出鍋
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