時間：約20-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 牛腩 | 1000g |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 中等大小土豆 | 2個 |
| 洋葱 | 0.5個 |
| 鹽 | 8g |
| 郫縣豆瓣醬 | 20g |
| 冰糖 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 生薑 | 5片 |
| 八角（大料） | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 水 | 2000ml |
土豆燉牛肉的做法
把洗乾淨的牛腩，冷水下鍋，焯水，去除血水，撈出備用。
![土豆燉牛肉的做法圖解 土豆燉牛肉的做法步驟 第2張]( "土豆燉牛肉的做法圖解 土豆燉牛肉的做法步驟 第2張")
熱鍋起油，放入薑片、洋葱，爆香後放入焯過水的牛腩，加入豆瓣醬、生抽、老抽，煸炒均勻，加入冰糖、八角、香葉，加水沒過牛腩，大火燒開後轉中小火，蓋蓋燉一個半小時。
![土豆燉牛肉的做法圖解 土豆燉牛肉的做法步驟 第3張]( "土豆燉牛肉的做法圖解 土豆燉牛肉的做法步驟 第3張")
加入胡蘿蔔塊、土豆塊再燉20分鐘至肉酥汁濃，根據口味適當添加鹽，加入香菜。
![土豆燉牛肉的做法圖解 土豆燉牛肉的做法步驟 第4張]( "土豆燉牛肉的做法圖解 土豆燉牛肉的做法步驟 第4張")
小貼士
「懶飯App」現已上線，點擊鏈接即可下載
