湯品系列——豬腱肉玉米冬瓜湯

無意間看到的一個菜譜
在“看節氣喝靚湯”一書中摘抄

中醫認為，玉米須和冬瓜皮能起到清熱、利水、祛濕的作用。也就是説喝了這個湯，你的小便會增多，別以為這是個麻煩事，我們平常所説的“濕邪”“熱邪”，其實都可以通過小便排出，中醫上稱為“祛邪外出”。

廣州人在天熱上火時喜歡喝涼茶，正因為如此，越來越多的人在冬天會出現手腳冰涼甚至夏天吹空調也怕冷的陽虛症狀。

涼茶之類的清熱解毒之品雖然見效快，但是也容易傷伐人體正氣，日久會導致陽氣虧虛或脾胃虛寒不適，所以建議大家平時少喝涼茶。

而這款夏日時令靚湯有涼茶的功效，卻無涼茶的弊端，算得上是夏日裏比較平和的“涼茶”。

用料  

湯品系列——豬腱肉玉米冬瓜湯的做法  

1. 玉米切段，冬瓜不去皮切大塊，豬腱肉切大塊（可以焯水），生薑切片。加2000ml水，先小火預熱十分鐘。再調中火煮沸後繼續轉小火燉2小時。

2. 很清甜的湯。