醋溜蝦皮西葫蘆

西葫蘆是四季蔬菜，低嘌呤低鈉，對痛風、高血壓都有重要療效；蝦皮補鈣的作用大家都知道，西葫蘆和蝦皮搭配營養又好吃，且是一道非常易操作的快手菜。

用料  

醋溜蝦皮西葫蘆的做法  

1. 西葫蘆洗淨切片，不需很薄；

2. 切少許葱花、蒜末；

3. 炒鍋放少許油，涼油下花椒爆香後撇出，下葱花蒜末熗鍋，放入西葫蘆立即噴入醋，翻炒兩下，放一點生抽、糖，煸炒兩分鐘放蝦皮，出鍋前放一點鹽即可。

小貼士

1、西葫蘆易熟，不宜切太薄片，且不易過度煸炒；
2、蝦皮有鹽分，這道菜幾乎不用再放鹽也可以吃。