自制青汁涼粉（兩人份）

夏天太熱沒食慾，來一份涼粉吧！😍

雖然涼粉這東西一般都能買到，但自己動手做的意義不同，材料乾淨、食用放心，還可以自己DIY一些特別的，完成後也會有成就感。😚

我這裏説的青汁，是指大麥若葉粉，原材料是大麥生長到20~30公分的幼苗，因為此時期的幼苗所含各種營養素最為豐富，所以只選用此時期的原料。均衡含有人體所需六大基本營養素及幾十種微量元素，具有顯著排毒功效，並可營養細胞的高鹼性純天然健康食品。

😊 排毒效果不錯，親們可以試試。

用料  

自制青汁涼粉（兩人份）的做法  

1. 首先，取1杯豌豆澱粉備用。😀

2. 螞蟻農場若葉青汁上場。😘

3. 將青汁和豌豆澱粉混合，加入1杯水，攪拌均勻，澱粉容易沉澱，要不斷的攪啊攪。😝

4. 取乾淨的鍋，加入4~5杯水，燒開。😃

5. 緩慢倒入澱粉混合液，同時要不斷的攪啊攪，澱粉容易粘鍋底，不要煳鍋哦！😤
   
   當這些混合物變透明的時候，就是涼粉熟了，可以出鍋了！😅

6. 接下來要儘可能快的將流體涼粉倒入乾淨的不鏽鋼盆中（擔心粘盆的親們可以在盆中抹一層油），耐心等待，放涼。😒

7. 取出成型的涼粉，裹上保鮮膜放入冰箱涼一會兒，口感更佳。😚

8. 最後，切條或者切塊（我是用擦子刨的條），放入黃瓜絲、調料等（我用的現成的醬包），拌均勻，美味涼粉可以享用了哦！😘

小貼士

1、澱粉容易沉澱，容易粘鍋，所以要不斷的攪啊攪。
2、出鍋的時候要儘可能快的倒入盆中，因為這個流體涼粉很快就會凝固。
3、我加入鍋中的水是4·5杯，個人認為軟硬適中。