泡椒紅薯粉肉絲

大學室友麼次聚餐必點菜，美味又開胃，尤其喜歡酸辣味道的絕不能錯過

用料  

泡椒紅薯粉肉絲的做法  

1. 小米椒，泡椒，蒜瓣，泡菜切好（我用的泡菜是包菜棒子，炒手撕包菜時候撕下洗淨晾乾，放到泡椒水裏泡着就可以了）

2. 瘦肉切絲，（五花肉最好），加入生粉，一勺醬油拌勻。

3. 紅薯粉先用涼水浸泡，變軟後放開水中煮熟，漏勺撈起過涼水、瀝乾備用。

4. 鍋中放油（如有肥肉可先炸出油，炒出的菜味道更香），配菜放入油中爆香。

5. 放入瘦肉翻炒

6. 待肉炒至八分熟時放入紅薯粉，翻炒，加入鹽，醬油，陳醋。

7. 起鍋前放入味精或雞精（不喜歡可以不放），撒入葱花（家裏沒有葱了囧）。裝盤。酸辣可口的開胃菜出鍋啦。