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用料
蝦滑釀口蘑的做法
口蘑洗淨,去蒂蝦仁拍碎,剁成泥,加胡椒粉,料酒,少許糖鹽入味,放在口蘑的碗中平底鍋噴少許油,將兩面煎至變色
蝦滑這一面煎至定型,微微出湯取出
蒜末熗鍋,加蠔油,生抽,糖,鹽,料酒,喜歡吃辣的放一點辣醬,倒入口蘑,兩面收汁
裝盤
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