免揉巧克力蜂蜜軟歐~無油無糖

太好次了！關鍵還不用揉麪，我是懷着激動的心情寫這個菜譜的好嗎？大家一定要試試哦，尤其巧克力控，軟歐控等等
然後！這個麪包雖然無油無糖，但絕對不減肥，絕對不低卡，因為裏面有蜂蜜和大量巧克力，還因為出爐我保證你可以一口氣幹掉一個！除非你自制力超強，可以忍着！反正我是忍不了，一個一出爐就毫無意外的幹掉了！😵
。

天然酵母製作，

沒有天然酵母的話，可以用波蘭種代替，100克麪粉加100克水，一克酵母發酵到塌陷，然後主麪糰再加2克酵母就可以了。

製作前請看下小貼士！

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用料  

免揉巧克力蜂蜜軟歐~無油無糖的做法  

1. 先準備燙種，38克開水衝入25克高筋粉裏，拌勻，至少冷藏一個小時，時間充裕的話冷藏12小時以上。

2. 100克巧克力掰碎，放料理機裏打一下備用。

3. 除巧克力外，所有材料放麪包機和成麪糰，大概4分鐘，然後加入巧克力揉勻，一共揉了5分鐘。然後案板撒乾粉，將麪糰滾圓。
   開始蓋保鮮膜進行基礎發酵。

4. 發酵到目測差不多兩倍大。

5. 案板撒粉，將麪糰分割兩份，隨意的摺疊幾下，繼續蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 然後將麪糰整成喜歡的形狀，入38度左右的温暖濕潤處進行二次發酵。

7. 發酵到2倍左右，表面撒粉，割包。

8. 200度第三層，嫩烤模式20分鐘。
   當然如果有石板，相信口感會更棒。

9. 出爐放烤網冷卻，至手温密封保存。

10. 這款不管是冷吃還是加熱了吃都是超級美味噠

小貼士

水量請根據自己麪粉和吸水性增減，建議麪糰濕粘一點別太乾了。
歐包最好當天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷凍保存，最多可以兩個禮拜。要吃了可以表面噴點水(不噴也可以),150度到200度加熱幾分鐘，實際時間根據麪包大小，烤太久水份變幹就不好吃了哦。