晉北常吃的小雜糧麪食，葷素搭配，老少皆宜，有利於降三高
用料
| 麪粉 | 半碗約200克左右 |
| 莜麪 | 半碗約200克左右 |
| 温水 | 半碗 |
| 澱粉 | 少許 |
| 西紅柿雞蛋臊子或者時令蔬菜做熗鍋 |
螺絲貓耳朵的做法
兩種麪粉攪勻，温水和麪，筷子攪成成絮狀，和好如圖，醒十五分鐘
![螺絲貓耳朵的做法步驟圖，螺絲貓耳朵怎麼做好吃 第2張]( "螺絲貓耳朵的做法步驟圖，螺絲貓耳朵怎麼做好吃 第2張")
取適量麪糰搓成小劑子
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取piepie兒(方言)，如沒有，就在案板上搓成無螺絲紋的，不影響口感。小劑子蘸取適量澱粉(防粘連)，揪取指肚大小的麪糰，用拇指向外推出即可
![螺絲貓耳朵的做法步驟圖，螺絲貓耳朵怎麼做好吃 第4張]( "螺絲貓耳朵的做法步驟圖，螺絲貓耳朵怎麼做好吃 第4張")
搓好的螺絲紋貓耳朵
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此處是熗鍋做法的，也可以澆西紅柿雞蛋臊子
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小貼士
螺絲貓耳朵
菜譜
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