粗糧玉米粿

第一次吃玉米粿就被它外脆裏嫩的口感和焦香味吊住了胃。寒冬時候家家户户都烤火取暖，放上一個玉米粿隨便一烤那個香，勝過山珍海味。

用料  

粗糧玉米粿的做法  

1. 炒制餡料，喜歡辣的就拌點辣椒粉

2. 剛開的水倒進玉米粉裏，邊倒邊攪拌，可以適量放點玉米油，攪拌直至無干粉，粘稠狀。取一小團搓圓壓扁，此時粉團會比較粘手，可以沾點油防止粘，壓到你滿意的大小夠，再包餡料。這個過程比較破皮，一定要陷料少先試手。
   

3. 成型後，鍋裏倒入足夠的油，小火慢炸，或者煎也行。煎至焦黃，小心反面再煎就可以了。油炸的話，記得撈出後要立着控下油

4. 反面的時候一定要温柔，不然容易破