難度：容易
準備時間：5分鐘
總時間：1小時30分鐘
產量：400克
用料
| 糖或紅糖 | 250克 |
| 鮮奶油（含脂量30%） | 250克 |
| 水 | 1030克 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 黃油（冷藏，切6X4X1釐米塊） | 30克 |
| 白醋 | 1湯匙 |
焦糖醬（小美版/美善品 TM6）的做法
將糖、70克鮮奶油、30克水、檸檬汁和奶油放入主鍋，以煮糖模式烹煮。
加入130-180克鮮奶油，不需蓋上量杯，以2 分/速度小勺攪拌，再以3 分/Varoma/速度 2烹煮，取出倒入密封罐內，置於一旁備用。
將1000克水和白醋放入主鍋，以清潔模式進行清潔。
小貼士
焦糖醬是由焦化的糖漿和鮮奶油混合而成，於做好的焦糖醬中加入奶油、水果醬汁、利口酒或是香草來增添風味。焦糖醬可以用在各種甜點之中，或是淋在冰淇淋上作為裝飾。
為了確保食譜成功，請將30克冷藏奶油以整塊加至主鍋內，大小約為6X4X1釐米。
檸檬汁可以預防糖在烹煮過程中結晶及燒焦，且不會影響焦糖醬的風味。
可加入1 茶匙鹽做出鹹焦糖醬。
