用料
🍓1️⃣ | |
橙子汁 | 520克 |
水怡 | 700克 |
細砂糖 | 150克 |
🍓2️⃣ | |
檸檬汁 | 20克 |
黃油 | 70克 |
🍓3️⃣ | |
玉米澱粉 | 100克 |
水 | 100克 |
橙子軟糖的做法
手剝橙去掉皮,以後用原汁機給它榨成果汁
榨好的果子最好裏面是帶果肉的
加入細砂糖和水儀,大火給它煮沸以後加入黃油
加入黃油和檸檬汁,讓黃油充分融化以後,加入水澱粉
加入進去以後,一邊加入一邊攪拌,千萬不要一次性倒入,要一邊倒一邊攪拌
然後可以開中火,慢慢攪拌至它抱團
做好的橙子糖🍊給它在模具裏鋪上油紙,倒到我們的模具裏給它整行好,完完全全冷透以後切塊,然後裹上西砂糖,放在我們的密封罐裏面,可以保存1到2個月