借鑑了Gordon Ramsay的方法，可惜一些香料只能用類似的替代，味道還是不錯的。連續幾次買到的青口實在是一個個骨瘦如柴，難道海鮮界也流行減肥不成？感覺對青口不會再愛了〜哎〜
用料
| 貽貝（青口） | 大約2斤 |
| 白葡萄酒 | 200ml |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 紅辣椒 | 一根 |
| 芹菜 | 一顆 |
| 青檸檬 | 半個 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 一勺 |
| 椰奶 | 100ml |
| 青葱 | 一顆 |
椰奶白酒貽貝的做法
貽貝，一定要清洗乾淨和徹底。也是最費功夫的。
大蒜，紅辣椒，芹菜，青葱，切碎備用。取一點青檸檬皮碎，備用。
燒熱鍋，直接將貽貝放入鍋中，加入200ml白葡萄酒，悶煮。大約3-4分鐘後，晃動鍋子，讓貽貝充分打開。再2分鐘，將貽貝撈出，濾出湯汁。
另外起鍋，加入橄欖油，爆香步驟2中的原料，然後把步驟3中濾出的湯汁倒入鍋中。待煮開後，加入椰奶。
煮開後，加入一點鹽和適量的糖，然後把貽貝倒入鍋中，煮一分鐘。停火，放入一點青檸檬汁。出鍋。
小貼士
原方中，是把步驟四的湯汁，過濾掉雜質以後，回鍋，然後淋在貽貝上。這裏偷懶而已。
所能買到的貽貝質量非常不好，真心不推薦在家烹飪。因為與付出的勞動相比，沒有滿足感。對青口好像不會再愛了〜
