春意盎然薺菜黃魚春捲

今天早起天氣好
一個心動就趕緊起身去了菜場
看到滿地新鮮蔬菜心情愉悦度更加提升啦

用料  

春意盎然薺菜黃魚春捲的做法  

1. 先把薺菜泡冷水二十分鐘後洗淨

2. 春筍剝去外皮

3. 蘑菇洗淨切丁～

4. 筍切丁

5. 黃魚去內臟

6. 把黃魚清洗乾淨後去骨切條

7. 汆燙薺菜～汆燙時事先在沸水裏滴幾滴油，再加入少許鹽

8. 把薺菜鋪開冷卻

9. 把薺菜剁碎

10. 鍋裏放油後把蘑菇和筍煸炒至香味出來後放入薺菜碎～這一步沒拍圖片

11. 煸炒後會出水 調味料只需放鹽已經很鮮啦～可以放少量白胡椒粉提香～把澱粉用少量水攪拌均勻後勾芡一下 關火出鍋

12. 稍冷卻後開始包春捲 把餡兒放春捲皮中間

13. 往下折一次

14. 再折一次

15. 兩邊往中間折後最後收一下邊

16. 鍋裏開小火放油 冒泡後放入春捲慢慢炸至金黃出鍋

17. 開吃