【土爽面】屬於江南地區人民的拉麪

用料  

【土爽面】屬於江南地區人民的拉麪的做法  

1. 1.將肉洗淨後，切絲備用。

2. 2.將胡蘿蔔、木耳切絲備用。

3. 3.將雞蛋放入熱水中煮熟。

4. 4. 在鍋中放油，油熱後將肉絲放入鍋中翻炒。

5. 5.將肉絲炒熟後盛出。

6. 6.在鍋中留一些豬肉炒出的油，隨後將胡蘿蔔絲和木耳翻炒，炒熟後盛出。

7. 7.在鍋中放入一勺油，將青菜洗淨切段後放入鍋中翻翻炒。

8. 8.青菜翻炒30秒後，在鍋中加入一鍋清水燜煮。

9. 9.水沸騰後，將麪條放入煮熟後盛到碗裏。

10. 10.將炒好的配料鋪到麪條上，將雞蛋取出剝皮後放到麪條上。

小貼士

【小貼士】
1.胡蘿蔔和木耳絲不用炒太久，不然就會太軟不夠脆，口感變差。
2.適當的肥肉可以用來煉油，新鮮豬油煮麪更香哦！
3.煮麪時要放入比別的掛麪多一倍的水，水開後，才能下面條。
4.土面由於在加工時已加入食鹽，所以在燒的時候不用再放食鹽了。