一口就愛上的法國🇫🇷銀鱈魚排

先煎封面再炸的做法，外焦裏內，香而不膩！一口愛上！過口難忘🤷‍♀️ 我們家高要求的姥姥都説好吃😋。做多了香煎、清蒸，那麼快來試一試這西餐主廚“透漏”的獨特做法👍👇包你滿意！

用料  

一口就愛上的法國🇫🇷銀鱈魚排的做法  

1. 法國🇫🇷銀鱈魚提前拿出，自然開化，廚房用紙沾一下多餘水分。（千萬不要用水沖洗、以免影響肉質口感。）

2. 雙面撒上海鹽、黑胡椒、蒜，醃製5-10分鐘👌

3. 平底鍋內放入少許橄欖油或者黃油，大火，煎置兩面微黃五分熟，夾出放在廚房用紙上，吸去多餘油。（先大火雙面煎，起到封面的作用，很好的鎖住🐟肉的水份）

4. 煎好的🐟，雙面依次裹上 澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。

5. 鍋內加入多一些的油，油七分熱（筷子放入冒小泡）放入準備好的銀鱈魚🐟，炸至兩面金黃即可開吃😎

6. 美味分分鐘光盤，茉莉吃到放飛自我🥰🥰🥰

小貼士

1.我們皇后島現切的法國🇫🇷銀鱈魚，保證肉質的純淨，千萬不要水洗，自制注水肉🙀影響肉質口感😸。                 2.格陵蘭🇬🇱比目魚，同樣適用此做法✌️。                       3.因為是先煎後炸，煎制時間不要長，炸的時候，兩面金黃即可撈出（魚肉非常的好熟呢）