關於法國做法步驟圖解

用料薯粉田螺3只鮮奶牛油雜香草蒜蓉幹葱田螺牛油汁：牛油500g雜香草10g蛋黃1只蕃茜碎法國田螺的做法田螺牛油汁：1.把蛋打起，少量的泡泡。2.慢慢加入牛油（分多次加入）3.加入雜香草，炒香洋葱，幹葱。薯粉：鮮奶加熱煮開，加入薯粉，攪...

用料黃洋葱3個百里香3枝月桂葉3片白蘭地50克紅酒100克麪粉2勺牛高湯法棍大孔芝士碎黃油鹽和黑胡椒法國美食之四十八法式洋葱湯的做法所有食材洋葱切絲融化一塊黃油放入洋葱加入香料放入鹽和黑胡椒加入50毫升白蘭地和1...

brioche，外皮酥香內裏綿軟的法國麪包嫁狗隨狗（微笑）搬來美國，終於可以大刀闊斧的開展烘焙事業！某人在wholefoods（全美連鎖的一家專賣有機食物的超市）買了一個7刀brioche（説是進口，鬼知道，但真很好吃，口感綿密蓬鬆要上天），愛得不行，...

用了百香果果溶，省去了去籽的麻煩。酸酸的百香果用來做甜品很適合夏天。用料蛋糕片3片百香果慕斯（6寸）百香果泥100g蛋黃2個糖60g吉利丁粉10g淡奶油200g牛奶100g百香果鏡面百香果泥100g水50g吉利丁粉4g百香果慕斯（法國藍帶...

法國鹹塔，搭配蔬菜沙拉+濃湯，完美repas！以下菜譜是按照8寸的塔來配料的哦用料塔皮:黃油63g糖粉50g鹽一小勺雞蛋25g低筋麪粉125g蘆筍按個人喜歡餡料:培根8片雞蛋液2個雞蛋牛奶適量芝士2片胡椒粉適量黑椒粉適量培根蘆筍法...

用料法國麪粉1000g（很難買到，用的高粉）麥芽精2g培根水700ml鹽20g乾酵母4g培根法國的做法麪粉，水，麥芽精混合，用手揉搓成團，以虎口切開再疊起的方式混勻然後加入乾酵母混合均勻後，放置30分鐘此時麪糰沒有彈性，一拉就斷，再加入鹽...

用料牛肉1000克大蒜2瓣百里香1枝迷迭香1支紅酒一瓶蘑菇適量胡蘿蔔適量丁香4粒小洋葱頭6個培根150克法國美食之七十七紅酒燴牛肉的做法所有食材牛肉切大塊培根切丁洋葱切碎蘑菇切小塊放入橄欖油牛肉裹上面粉大火煎至上...

做了法國老面，卻懶得做麪包了，改成葱花餅也挺好吃的。用料麪粉100克乳清70克鹽1克酵母1克全麥粉250克乳清180克糖2克酵母2克葱1/4根油適量鹽適量雞蛋1個法國老面葱花餅的做法制作法國老面，前四個材料混合均勻，發酵3小時後...

引用Jane's的博文介紹“Financier。英語中金融家，財政家的意思，也是這個小茶點的正名。中文翻譯中常稱它為“費南雪”。費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。費南雪最原始的配方源自一款“visitandine”的蛋糕，由Vis...

檸檬蛋糕，做法比較簡單的小點心。十分適合現在炎炎夏日，口味清新，不失蛋糕豐富的蛋味，口感鬆軟。用料檸檬皮屑1小匙檸檬汁2大匙色拉油2大匙全蛋250克細砂糖90克低筋麪粉110克泡打粉3/4小匙法國檸檬蛋糕的做法檸檬榨汁獲取...

簡單快手好吃的早餐∩△∩用料方吐司3片雞蛋一個牛奶少許切達芝士3片黃油或植物油少許焦糖醬少許芝士夾心焦糖醬法國吐司的做法雞蛋加牛奶打散，吐司切邊對半切開，夾切達芝士。雙面浸泡成金黃色。植物油熱鍋小火煎至雙面...

6月6，芒種時節，既種又收，祝福大家雖忙卻美、播下美好、收穫吉祥🌹什麼是既種又收？今日嘗試香煎法國銀鱈魚，每學會一道菜，獎勵自己新買一個學習課程……用料鱈魚2塊黃油1小塊胡椒海鹽適量姜適量黑胡椒適量玉米油適量歐芹碎適...

用料豬肩肉800克大蒜2瓣薰豬肉30克白蘑菇100克鹽和黑胡椒黑啤酒法國美食之七十六黑啤燉豬肩肉的做法所有食材去掉多餘水分，切大塊薰豬肉切丁，大蒜切丁倒入橄欖油倒入洋葱薰豬肉放入豬肉塊加一點鹽放入大蒜倒入啤酒沒過...

研究了十個配方，實驗了五次之後對#瑪德蓮蛋糕#的零難度配方！用料全功能麪粉或者低筋粉75g全雞蛋2只雞蛋清一隻無鉛泡打粉1茶匙精細無碘鹽1/2茶匙白砂糖75g蜂蜜1茶匙無鹽牛油85g再留少許塗抹模具經典法國瑪德蓮蛋糕的做...

用料250克法國麪包粉，多備一些撒粉用Ve茶匙麥芽精160克水1/2茶匙乾酵母粉5克鹽80克熱水法國麥穗麪包，麪粉實驗室下的做法1將法國麪包粉、麥芽精、水、乾酵母粉和鹽，以20秒/速度3混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以麪糰/...

用料白葡萄酒150克青口500克奶油250克黃油克洋葱1個百里香和羅勒碎鹽和黑胡椒法國美食之二十二法式白酒青口貝的做法所有食材黃油融化百里香和羅勒碎放入洋葱加入淡奶油和白葡萄酒加入鹽調味加入洗好的青口煮三到四分...

用料青豆500克黃油100克麪粉100克雞湯500剋薄荷3支大葱1根培根丁少許吐司丁少許鹽和黑胡椒法國美食之四十五青豆濃湯的做法所有食材大行切絲黃油融化加入大葱，加入同等重量的麪粉炒勻加入雞湯鹽和黑胡椒加入青豆煮十分...

以前在國內很少很少吃沙拉，一個因為不能接受生吃，另一個就是沙拉醬不好吃。自從來了法國，就愛上了我房東做的沙拉醬，簡直太棒！有些人總好奇為啥法國人喜歡用麪包抹盤子，因為麪包沾上盤子上剩的沙拉醬也是很棒！用料原味酸奶1...

這個是我的練習記錄啦，會不斷更新記錄的。配方量：9個*78g備註：★黑全麥：全麥的一種，沒有黑全麥也可以用全麥。（如果操作時，不小心弄錯成黑麥，可以調整水量和粉量）★法粉：可以用T55/65，我用的是王后柔風法式麪粉。★鮮酵母的換算...

用料兩片面包樹莓creamcheesesteviacinnamon法國土司卷的做法兩片面包，切去邊，壓扁兩勺creamcheese加一些stevia塗到麪包上，擺好樹莓，捲成卷一個雞蛋加兩勺almondmilk,攪勻把麪包卷泡在裏面，上鍋煎至金黃色一勺cinnamon,一...

白湯醬（Veloute)是法國傳統的五大母醬之一，大致是由高湯（雞湯/蔬菜湯/魚湯）+糊化過的麪糊所組成的。用料罐頭雞湯（新鮮的也可以）1升Minors龍蝦醬15g新鮮蔬菜茴香60g洋葱，切的大小隨心50g蒜頭，去皮1個香葉1片16/20蝦（老虎蝦），帶蝦...

用料細砂糖330克+45克杏仁粉100克可可粉30克鹽1小撮蛋白3個奶油120ml巧克力醬30克如何製作法國馬卡龍的做法將細砂糖330克、杏仁粉、可可粉、鹽混合在一起蛋白打發打發的蛋白加入杏仁粉混合物中翻拌均勻為了馬卡龍有...

其實這玩意兒應該是比利時國貨哈哈用料青口（貽貝）500克鮮奶油crèmefraîche一盒羅勒葉若干法國青口湯的做法青口在鹽水中洗乾淨水燒開後倒入青口，見其張口後即可以關小火（燒久了就不好吃了）加入一勺鹽，三勺奶油（不喜歡奶味...

這是一款淡甜味兒的免揉軟鄉村麪包，烘焙時散發的蜂蜜香氣讓人陶醉。和藤田千秋的免揉包略有不同，就是第一次發酵時每隔半小時就要做一次翻拌排氣，使麪筋在反覆拉伸中慢慢形成。方子來自《胡涓涓的原味麪包》。用料高粉20...

用料三文魚2塊白蘿蔔半根茴香根1個檸檬1個蒔蘿葉2把鹽少許法國美食之十七煙燻三文魚沙拉的做法所有食材茴香根去皮切絲白蘿蔔切片水中加鹽和橄欖油焯水倆分鐘放入冰水蒔蘿切大片檸檬汁加入加入橄欖油和少許鹽，蒔蘿葉攪...