清蒸黑邊鮑

黑邊鮑本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白，由於是深海生物，具有滋陰補養功效。

       黑邊鮑的肉中還含有“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，因此，黑鮑魚還是餐桌上的抗癌食品。

用料  

清蒸黑邊鮑的做法  

1. 自然化凍備用

2. 將黑色裙邊清洗一下

3. 切薄片（儘量切薄易熟），沸水清蒸3分鐘，或沸水白撈1分30秒，蘸蒜蓉醬食用

4. 或者，熱油下鍋，煎1-2分鐘，撒椒鹽即可

小貼士

清蒸，白灼，幹煎鮑魚，時間要短，不然口感易老