當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

功夫炒排骨

菜譜 閲讀(1.8W)
功夫炒排骨的做法步驟圖,功夫炒排骨怎麼做好吃

姥姥家的家傳功夫茶,簡單,但也費功夫

用料  

肉少的排骨
花椒粒
少量
味精

功夫炒排骨的做法  

  1. 排骨切小段,稍微焯水,去掉浮沫,瀝乾水份

  2. 如果排骨肉太多,這一步可以切掉一些肉

  3. 鍋中放少量的油,加入花椒粒爆香,再加入姜葱,到葱微微發黃,把花椒粒和葱姜撈出

  4. 加入排骨翻炒開大火,中途要把過多的油倒出去,一直炒到油開始微微有小泡泡,轉小火炒幹

  5. 烹入醬油調味,嘗下鹹淡,合適後就關火,等排骨降温後加入味精