蟠龍茄子

以前很喜歡吃茄子煲
畢竟油炸過的東西吃多了不利於健康
慢慢的就喜歡上了蒸茄子
這樣蒸出來好吃又好看哦

用料  

蟠龍茄子的做法  

1. 豬肉去皮像做肉餅那樣剁好，加入適量葱薑末、油、鹽、醬油調好味備用

2. 茄瓜洗乾淨不用去皮，切3一5釐米的厚片，第一片切3/4左右，不要切斷，第二片切斷，這樣兩片中間就可以夾上肉餡了

3. 第三片不要切斷，第四片切斷...就這樣把整個茄瓜切完備用，順序別弄亂，這樣擺上盤子更好看哦

4. 用筷子或小勺子把每個茄夾子都夾上肉餡，適量就好，不要夾太多，要不然蒸的時候會掉出來

5. 一個個擺上盤子，排好隊

6. 冷水上鍋，大火燒開後再蒸15分鐘左右，用適量生粉，砂糖、蠔油，醬油加點水，調好芡汁淋上去就好啦