海帶頭燉小脆骨排——解饞禦寒硬菜

去超市逛時，買了些豬小脆骨排，都是小脆骨，沒有一點骨頭，哈哈，是那種不用吐骨頭的排骨哦。

      家裏還有海帶頭，提前泡了一天一夜，配上這小脆骨排，簡直就是絕配。海帶頭和小脆骨排都需要長時間燉制，口感才好吃。

       雙休日在家讓這兩樣食材來了個完美的組合，整整燉了兩小時，海帶頭軟爛適口，小脆骨排也燉得非常爛，咬下去，糯糯的肉包着脆脆爽口的小脆骨，太好吃了。哈哈，真是吃骨頭連渣都不用吐了。。。。。。。。

      我成立的美食羣（170721134）聚集了很多愛好美食的朋友，大家一起交流做美食經驗，一起探討生活經驗，聊得不亦樂乎，好不熱鬧，哈哈，很不好意思，為了讓更多真正喜歡美食和熱愛生活的朋友進來，前幾天刪除清理了一部分進羣來沒有發過言、又沒有改羣名子的朋友，請大家諒解哦。

用料  

海帶頭燉小脆骨排——解饞禦寒硬菜的做法  

1. 海帶頭提前泡一天一夜，清洗乾淨。小脆骨排清洗乾淨。

2. 鍋中放水，放入葱斷、薑片和料酒，放排骨焯水，撈出淋幹水分備用。

3. 炒鍋中放油，油熱後放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香。

4. 放入小脆骨排翻炒。

5. 放入生抽、老抽、料酒和少許白糖翻炒。

6. 加入海帶頭翻炒。

7. 加入沒過食材的開水。大火燉開後轉中小火慢慢燉制。

8. 約兩小時，汁也收得差不多時，放鹽調味。如果汁還比較多，可以開大火收汁。

9. 加入蒜苗點綴下即可出鍋了。