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用料
香辣小土豆(鍋巴土豆)的做法
200g小土豆,洗淨一分為二,水開之後放入蒸鍋就,中小火蒸20分鐘
配菜,葱切葱花,蒜5瓣拍散切碎,兩個小米椒切碎
取出蒸熟的土豆,起鍋燒油,油熱放入土豆,不着急翻動,時不時的晃動鍋,中火煎至土豆表面金黃略微焦化,將土豆劃到一旁
鍋中倒入少量的油,將辣椒蒜末炒香後翻炒均勻
放入辣椒粉,孜然粉,香菜籽粉各1g,翻炒幾下最後放入葱花,熟芝麻10g和鹽3g,翻炒均勻即可出鍋
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