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不要做太多,米飯不夠吃
用料
沙姜鮑魚汁雞爪的做法
新鮮沙姜洗乾淨刮皮
沙姜剁碎
雞爪洗乾淨,剪掉爪子,放一勺料酒,一點點沙姜去腥入味
雞爪冷水下鍋,焯熟,冷水沖洗放涼
這次用的琺琅鍋,燉肉比較香,鍋熱,放油,加入沙姜洋葱葱段爆香,聞到香味即可
加入雞爪翻炒一會,加入味極鮮,鮑魚汁
加清水,沒過雞腳,琺琅鍋比較吃水,所以放的比較多,蓋上鍋蓋燜煮25分鐘,如果喜歡軟爛雞腳可以多燜一會
加上香菜,米飯撈湯汁,三碗都不夠
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