檸檬遇到魚

檸檬的酸，黑胡椒的辛辣！綜合了魚的焦香！

用料  

檸檬遇到魚的做法  

1. 我用的鯧魚，洗淨剪刀剪去魚鰭，洗乾淨內臟魚鰓。

2. 用七八十度的開水燒燙一下，用刀颳去魚身的黏膜，這樣可以很好去腥，使用多種魚。

3. 葱姜料酒，鹽黑胡椒把魚醃製二十分以上，鹽要多一點，不然魚鹹度會輕。

4. 擺盤蔬菜看自己喜歡。辣椒有油煎也行，我是燙熟的，因為魚是煎的，燙熟的蔬菜爽快不油膩。蔬菜擺好，撒一點鹽和和胡椒就好。擺盤看自己喜好.....

5. 我因為要擺盤，魚切段了，也可以整條魚煎，油温度稍熱一點下魚然後小火煎七八分鐘翻面。

6. 煎另一面。至焦黃。

7. 擺好淋上檸檬汁。撒上黑胡椒。

8. 然後拍照片！吃！😄。

小貼士

醃製魚時時間稍長一些入味會好！