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炎熱的夏天,來碗透着檸檬香氣的鱸魚湯。
用料
檸檬鱸魚的做法
可以事先在玻璃罐內泡一些當歸和白酒,平日煮魚可以用
鱸魚肉切成片,放蛋清,鹽,胡椒粉,澱粉,一點生抽醃製備用
魚頭尾和骨架剁小塊,其他材料準備好
鍋內下點芝麻油,當薑片爆香
下魚塊,加一勺鹽,煎制魚肉變白
倒入開水
放入葱段,倒一勺當歸泡的白酒
下豆腐,蓋上鍋蓋,中火煮8分鐘
將魚塊盛到碗內,湯繼續加熱
放入醃好的魚片,加5片去籽的檸檬
試一下味道,不夠鹹的話適量加鹽,撒上葱花
出鍋裝盤,美味可口
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