南瓜豌豆蕃茄湯

冬日了，大家一起來喝喝這碗超級營養的——南瓜豌豆蕃茄湯吧，特別要給珠聯璧合MM添上一碗，希望能温暖到她的心，也温暖到大家的心！

用料  

南瓜豌豆蕃茄湯的做法  

1. 南瓜去皮去瓤切片，蒜切小粒

2. 豬肉切細絲，加入生粉、料酒、鹽、雞精拌勻醃製5分鐘左右

3. 西紅柿切塊，香菜切段

4. 鍋入油燒熱入蒜粒爆香，加入豌豆翻炒片刻

5. 加入南瓜再翻炒片刻

6. 加入700ML清水煮開

7. 繼續中小火煮一會至南瓜軟爛，將南瓜用鏟子鏟碎些加入西紅柿煮片刻

8. 最後加入肉絲劃開，加入鹽、雞精煮開，撒上香菜即可

小貼士

打湯時鹽要後放，這樣不會破壞鹽裏的碘化物成分。而且先放鹽，湯鹹的感覺會突出，而鮮的感覺被掩蓋了。特別是煲葷湯，因為先入肉質食材煮，一定要後放鹽，先放的話肉質會變柴變老的喲！
因為拍這道湯的時候天氣漸黑，所以忙得香菜忘記放入了，拍完菜才發現，回鍋熱的時候又放進去了呵呵！