南瓜雙色小花捲

用料  

南瓜雙色小花捲的做法  

1. 準備材料～

2. 南瓜洗淨去皮切塊裝盤，隔水蒸熟(大概20分鐘)～

3. 蒸好趁熱用勺子搗成泥備用～

4. ❤白麪團:
   酵母放入碗內，倒入温水攪勻融化成酵母水～
   麪粉+白糖=倒入盆中混合麪粉～
   一點點倒入酵母水，攪成絮狀～
   揉成光滑的麪糰～

5. ❤黃麪糰:
   麪粉+白糖+酵母=倒入盆中混勻～
   放入熟南瓜泥～
   攪成絮狀～
   揉成光滑的麪糰～
   

6. 將麪糰蓋保鮮膜放温暖處，首次發酵至2倍大～

7. 發酵好的麪糰用沾面的手指戳一下，不回縮不塌陷就發酵好啦～

8. 麪糰分別揉一會排氣(蒸好的花捲表面才光滑)～
   分別擀成長方形餅皮～
   在其中一個餅皮上，均勻的刷上一層植物油～
   將另一個餅皮覆蓋疊落在一起～

9. 用擀麪杖稍微擀一下，粘合～
   在切成均勻的小麪條～
   取出適量的麪條，擰在一起～
   盤旋網花，收尾壓在底部～
   

10. 依次做好全部～
    將生胚有距離的擺在鋪有蒸屜的蒸鍋中，進行2次發酵～
    發酵至2倍大(大概20分鐘)～
    冷水上鍋蒸，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火蒸12分鐘，蒸好蓋蓋子燜5分鐘，打開鍋蓋時水蒸氣不要滴在花捲上～
    

11. 南瓜雙色小花捲就做好啦～

12. 像花朵一樣好看～

13. 好吃營養～

14. 來一個哈😄～