快手菜——螞蟻上樹（地瓜粉版）

天氣熱的時候總是吃不下飯。雖然是個南方人，但是不影響我對麪食的熱愛。這道菜簡單快手，然後我一個人吃了兩碗。天啊！我是豬嗎？^ - ^

用料  

快手菜——螞蟻上樹（地瓜粉版）的做法  

1. 燒開水，放入鹽和生油（放入油鹽煮出來的面更好吃，所有的麪條煮法都適用），將地瓜粉過水煮熟……圖中分量是兩人吃的份

2. 燒開水煮麪的時候就可以切肉切末，葱切碎，黃瓜切條

3. 把麪條撈起來放到自來水裏沖洗變涼，這樣煮出來的麪條才勁道。

4. 鍋裏放油燒熱，放入肉末翻炒到變色，放鹽，一部分葱白進去炒香。

5. 放蠔油，醬油，料酒翻炒片刻可以倒入地瓜粉了。將地瓜粉與肉末拌勻後，加入鹽巴翻炒後加入適量的開水，讓地瓜粉能充分吸收湯汁

6. 味精或者雞精放入，再把切下的葱花倒入翻炒，擺盤放入黃瓜，花生米之類的。

小貼士

1.地瓜粉很吸水，多放點沒關係，如果是粉絲就要少放一點咯
2.除了放黃瓜，也可以加一個雞蛋，自己吃想放什麼放什麼。
3.蠔油可放可不放，差別不大
4.這裏的肉末，可以加點地瓜粉，醬油，料酒醃製一下再炒，看個人喜歡，我都煮過，都愛吃。這裏體現的是快手菜