豆腐韭菜蒸包

之前買的餃子皮，做了水煎包，今天自己和麪，和買的餃子皮一樣呢。

用料  

豆腐韭菜蒸包的做法  

1. 今天得了松茸，包豆腐韭菜包時，換掉香菇，用松茸嚐嚐鮮。平時還是用香菇即可，松茸可遇不可求。

2. 面里加鹽，一半用開水燙麪，一半用涼水和麪，面和的稍硬些，一定不能軟了，靜待半小時後，就有筋性了。面皮薄一些，和餃子皮差不多，厚皮不好吃。開鍋蒸5分鐘，關火後等3分鐘，開鍋即可。我蒸的這包子不是很大，老婆婆94歲了，晚上吃了3個！豆腐包很受歡迎呢。

3. 之前發的餡料做法，隨意加入，適合自己的口味即可，很簡單的，朋友問做法，我直接剪過來了更新一下。我們一家人確實挺愛吃這豆腐韭菜包，特別是春天！

4. 鎖邊包