簡單奶油蘑菇湯

以前很喜歡Pizza家的奶油蘑菇湯。自制也很夠味。

用料  

簡單奶油蘑菇湯的做法  

1. 口蘑，洋葱和火腿切小薄片。有人喜歡培根，會油一點。

2. 熱鍋下一半黃油，融化後炒蘑菇，洋葱，火腿或培根，翻炒一分鐘後盛出來備用。

3. 乾淨鍋再下另一半黃油，炒麪粉。注意要小火，炒至微黃，加入500ml清水，不停攪拌。

4. 先加炒好的蘑菇沫等，再放牛奶，喜歡牛奶口味的可以加奶減水。過程中還是要不停攪拌。沸騰五分鐘後見比較濃稠了就可以關火了，加鹽和白胡椒，關火完成。

小貼士

炒麪粉注意火的大小，別炒糊。加水後，如有面疙瘩，要打散或丟棄。
   可以加些雞絲。