涼拌海帶（海帶頭）

朋友送我一斤海帶頭，肉厚，不知道怎麼吃好。
先生説：那就涼拌吧。
比普通海帶有嚼勁，集美們可以嘗試一下。
普通海帶絲也可以做。

用料  

涼拌海帶（海帶頭）的做法  

1. 海帶洗乾淨，切絲。
   直接買海帶絲省略切的部分，洗乾淨就可以了。

2. 開水下鍋煮3-5分鐘，煮得越久越軟，看自己口味把握時間。

3. 撈出過涼開水，我直接用的過濾水，反正吃了也沒拉肚子，哈哈。

4. 取一個小碗，把一半的大蒜泥、所有的小米辣、生抽、白醋、蒸魚油裝進去。
   油燒三分熱，放薑片熗鍋（很重要，可以去海帶的腥味），撈出薑片，加入上面那一碗，稍稍炒制。

5. 撈出海帶絲控水，放入炒好的調料，再加入一半的生蒜泥，加點芝麻油，很香。

6. 試過幾種工具，還是手套好用。這裏就隨意發揮了，淡了加鹽、不夠酸加醋，不夠鮮加生抽或者雞精味精都行，加一點花椒油，會很驚喜哦！還可以根據自己的口味加花生米、香菜什麼的，今天我都忘記買了，就沒加了。

7. 裝盤。

小貼士

調味料不要加太猛了，慢慢增加。
期待各位交作業，嘻嘻(♡˙︶˙♡)。